コリアンダー トビラを開けよう

エスニック料理の定番、独特の香りがたまらない！！ 中原採種場　コリアンダー（晩抽系） 特性  ・セリ科の一年草で、独特の香りを持ち、別名を香菜（シャンツァイ）やパクチーとも呼ばれる。

 ・草丈25cm程度の若い葉を随時収穫し利用できる。

出荷する場合は抜き取りが一般的で、根付きで収穫する。

 ・6月頃に開花して夏に結実する種子も、乾燥させピクルスやカレーのスパイスとして利用できる。

 ・発芽適温は20度前後の直根性の植物であり、移植栽培は好まない。

 ・抜き取り収穫の場合は、条間15〜20cmでスジまきとする。

大株にして摘み取る場合は条間30cm株間15〜20cm程度に間引きする。

コリアンダー、パクチー、香菜、シャンツァイ

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